11/11: Webbinarium slutrapport ”Innovation och livsmedelskedjan”
Som land rankas Sverige på andra plats av alla världens länder när det kommer till innovationsförmåga. Men i sektorsspecifika rankingar hamnar svensk livsmedelspro [...]
En myt att innovationsgraden i livsmedelssektorn är låg
Det finns en vanlig föreställning att innovationsförmågan i småföretag är låg. Men det är till viss del en myt, enligt Sara Johansson, forskare inom nationalekono [...]
29/10: Webbinarium om projektet ”Livsmedelskedjan som utvecklingsarena”
Nu är projektet ”Livsmedelskedjan som utvecklingsarena” avslutat och Sweden Food Arena har tagit fram flera konkreta förslag hur samarbetet kan stärkas i livsmedel [...]
Bristande tillgång till testanläggningar, småskaliga produktionsanläggningar och kapital hindrar tillväxten inom livsmedelsnäringen
Foto: Mostphotos, fotograf Maria Kray. 99 procent av alla livsmedelsföretag är små eller medelstora. Många av dem vill växa kring vegetabiliska proteiner och funct [...]
Vad smakar det egentligen – en workshop om sensorik
Det räcker inte att maten är hälsosam – den måste givetvis smaka gott också. Forskning inom sensorik vrider och vänder på frågor om smak, doft och textur. Hur kan [...]
Var med och forma en planetpositiv framtid!
Livsmedelsdagarna inleds i år med en spännande workshop med Sweden Food Arena som värd. Tillsammans med företaget Planethon vänder de sig till dem som är nyfikna p [...]
