Hemisphere Technologies är ett svenskt foodtech-bolag som tillverkar smakneutrala och flexibla livsmedelsingredienser av hampafrön i egen fabrik med en unik process.
Agnes Martelet-Hjelmér, vd Hemisphere
– Hampaprotein löser många utmaningar samtidigt, säger vd Agnes Martelet-Hjelmér.
Hemisphere grundades 2021 av Hans Karlstrand och Erik Rune. Sedan Agnes Martelet-Hjelmér blev en del av företaget för två och ett halvt år sedan har utvecklingen accelererat, bland annat med bygget av en egen fabrik i Arlandastad med kapacitet att förädla 600 ton hampafrö per år.
Kunderna finns inom bageri, sportnutrition, hälsokost och kosmetika i både Sverige och i Europa.
– Hampafrön är extremt näringsrika. Att de hittills har haft svårt att nå ut i vanliga livsmedel är på grund av dess lite trista färg och beska smak. Men vi har utvecklat en unik process som innebär att vi kan skala fröna innan vi pressar dem, säger Agnes Martelet-Hjelmér och förklarar att det är i skalet som alla bitterämnen sitter.
Processen är helt mekanisk, i vilken man dels får ut kallpressad olja som är naturligt rik på omega-3 och omega-6 och som kan användes för både livsmedel och kosmetik. Dels får man en presskaka som torkas och mals ned till ett benvitt proteinmjöl: ”Hemp_PRO_2000” som innehåller 65 procent protein, alla essentiella aminosyror och som även är rikt på kostfibrer.
Vad är ni mest stolta över när det gäller ert innovationsarbete?
– Att vi har lyckats få fram en ingrediens som kan användas till i princip vilken applikation som helst och förbättra kvaliteten både vad gäller näringsinnehåll, hållbarhet och i vissa applikationer även pris – utan att smak, färg och form påverkas. Hampa gör allt bättre, säger Agnes Martelet-Hjelmér.
Vilka är era största utmaningar just nu?
– Tillgången på ekologiska hampafrön. Vi jobbar med olika odlarnätverk och försöker få fram så mycket som bara finns här i Sverige.
Hur ser intresset för att odla hampa ut i Sverige?
– Bara under de senaste tre åren är det allt fler som vill odla. Hampa är en tålig gröda som inte behöver besprutas, inte kräver särskilt mycket vatten men som binder kväve i marken och på så vis gör det till en fantastisk gröda att ha i växtföljden.
Vilken betydelse har samarbeten med forskare, startups, leverantörer eller andra företag för er innovationskraft?
– Väldigt stor! Vi har ett nära samarbete med forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet och är med i flera olika projekt. Vi stöttar även andra proteinbolag som vill extrudera produkter. En stor del av vårt arbete handlar om att produktutveckla åt våra kunder – vi är duktiga på det kulinariska och gör jobbet åt dem.
Var är ni om tio år?
– Hampa har potential att bli större än både bomull och soja – och vi hoppas bli världens största hampaproteinproducent, säger Agnes Martelet-Hjelmér och fortsätter:
– I dag kan vi producera för 40 miljoner kronor i vår nuvarande fabrik, det kommer vi att vara uppe i nästa år. Vi planerar därför redan för att bygga fabrik nummer två. Vi har flera privatpersoner som investerare, i både Danmark, Tyskland, Frankrike och Sverige. Det är folk som är hampafrälsta, som tror på proteinomställningen och på oss – och som inser de kan tjäna pengar på detta.
Tre tips för att driva utveckling:
- Skapa nytta. Tänk slutkund och tänk färdig produkt och vilken nyttan den kan ge.
- Samarbeta. Ha en fot i forskningen och var ödmjuk i det faktum att ni själva inte kan allt. Det är viktigt att jobba med folk som är bättre än man själv är.
- Ge inte ge upp. Vissa perioder kommer det att vara slut på pengar, ibland går det trögt med kunder. Fortsätt alltid att tro på din idé!
Av Agneta Renmark
Hemisphere Technologies utsågs nyligen till vinnare i FoodNavigators Global Food Tech Awards EMEA 2026, för sitt protein Hemp_PRO_2000. Det är EU-ekologiskt certifierat och fritt från alla allergener: mjölk, ägg, soja, nötter, jordnötter, sesam, senap eller lupin.
